てまり蒸してまり蒸してまり蒸してまり蒸し

材料(4人前)と分量
じゃがいも 200g   にんじん 50g
たまねぎ 100g   グリンピース 15粒
合挽ミンチ 100g   ブイヨン 1/2カップ
芝えび 10匹   少々
2コ   こしょう
長芋 400g   ごま油
      かたくり粉 大さじ1

作り方
  1. じゃがいもはゆでてつぶし、塩・こしょうする。
  2. えびはゆでて皮をとる。
  3. たまねぎはみじん切りにして、ミンチと油でいため 1 と合わせる。
  4. 長芋をすりおろし、とき卵と合わせる。
  5. 茶碗蒸の器にラップをはりつけ、2、4、3 の順に詰め、ラップの口をしめ、弱火で15分蒸す。
  6. 鍋にブイヨンを入れ塩・こしょう・ごま油で調味し、水溶きかたくり粉でトロミをつける。
  7. 5 を器に盛り 6 をかけ、グリンピースと花型にんじんを飾る。
 
 

もどる