ポテトカップポテトカップポテトカップポテトカップ

材料(4人前)と分量
じゃがいも(大) 4コ   おろしチーズ 大さじ 3
ハム(みじん) 50g   パセリ(みじん) 15g
1コ   少々
たまねぎ(小) 1/2コ   こしょう 少々

作り方
  1. じゃがいもは皮付のまま丸ゆでにして冷やし、上1/3を切り、中をくり抜いて器にする。
  2. 卵は固ゆでにする。
  3. くり抜いたじゃがいもは熱い内に裏ごしし、みじん切りにして炒めたたまねぎ、パセリ、ハム、卵白のみじん切りと合わせ塩、こしょうで調味する。
  4. 1 に 3 を詰め、上に裏ごしした卵黄とチーズをかけオーブンの120〜130℃で3分焼く。
 
 

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